猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。由于动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者、胆结石患者都不宜食用。一般人食用动物油也不可过量。

吃猪油也是一样的，很多人都说吃猪油不好，但是吃猪油好处也是很多的，首先就是可以润五脏，吃猪油对于胃，肺这些都是有很大的好处的，有支气管炎，哮喘的人吃猪油还是有一定的功效的，经常吃猪油还可以让自己的皮肤变得很光滑有弹性，有效防止掉发、脱发。

但事实上，猪油并不像专家说的那般恐怖。首先，猪油与其它油脂相比较，其香味浓郁，用它做出来的菜非常的美味;另外。在许多古籍记载中，猪油也是一件宝贝。其可以解毒、通便，有效解决肝劳虚寒、上气咳嗽等症疾。

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中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来，中国人开始抛弃传统，接受西学，科学了，就把祖先的优良传统都抛弃了，比如说猪油，采用各种更加健康的植物油或转基因油，结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。

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